DANS QUEL BUT AVONS-NOUS CRÉÉ CE GUIDE ?

Le guide est destiné aux entreprises des métiers de l’alimentation pour leur permettre de répondre sur une base facultative aux exigences des articles 3, 4 et 5 du règlement CE n°852/2004. Il vise à aider les entreprises à respecter les mesures d’hygiène à appliquer dans le cadre de la fabrication et de la vente de leurs produits.