Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP
Ce guide a été élaboré par le Centre de Promotion et de Recherche de la Chambre des Métiers avec le soutien des Fédérations des Métiers de l’Alimentation.
Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP
Dans quel but avons-nous créé ce guide ?
Le guide est destiné aux entreprises des métiers de l’alimentation pour leur permettre de répondre sur une base facultative aux exigences des articles 3, 4 et 5 du règlement CE n°852/2004. Il vise à aider les entreprises à respecter les mesures d’hygiène à appliquer dans le cadre de la fabrication et de la vente de leurs produits.
Télécharger le guide complet