Plattformen

Onlineverkaufsplattformen

Onlineverkaufsplattformen ermöglichen es Unternehmen ihren Bekanntheitsgrad und ihre Verkaufszahlen zu steigern und Neukunden zu erreichen. Es existieren lokale Plattformen, wie Letzshop in Luxemburg, oder internationale Plattformen wie Amazon oder eBay.

Für zusätzliche Informationen zu den Onlineverkaufsplattformen: {link onlinehandel}

Onlinehandel

Für das Lebensmittelhandwerk sind die Möglichkeiten, die der Onlinehandel bietet, interessant. Voraussetzung ist jedoch eine gute Vorbereitung. Hierunter finden Sie einige Punkte, die Sie in Betracht ziehen sollten:

Die Verpackung von frischen oder zerbrechlichen Produkten

Anders als bei der Mehrzahl der online verkauften Produkte besteht das Sortiment des Lebensmittelhandwerks größtenteils aus frischen oder zerbrechlichen Produkten. Damit Ihre Produkte im gewünschten Zustand am Zielort ankommen, müssen Sie sicherstellen, dass die verwendete Verpackung für diesen Zweck ausgelegt ist. So können Sie sicherstellen, dass sich Ihr Produkt in der Verpackung nicht bewegt und gegen mögliche Stöße oder Temperaturschwankungen geschützt ist.

Verwaltung von Lieferzeiten

Das Management Ihrer Lieferzeiten ist für Produkte, die nicht mehrere Tage oder gar Wochen vor der Lieferung gelagert werden können, entscheidend.

 Falls Sie sich selbst um die Auslieferung kümmern, sollten Sie sich die Zeit für eine Feinabstimmung Ihrer Organisation nehmen, um eine reibungslose und schnelle Auslieferung zu gewährleisten.

Falls Sie einen Dienstleister mit der Lieferung beauftragen, sollten Sie ein "Service Level Agreement" (SLA) mit ihm aufsetzen. Hiermit wird eine Rechtsgrundlage geschaffen, auf die Sie sich stützen können, wenn der Dienstleister seinen Verpflichtungen nicht nachkommt. Letzshop bietet über eine Partnerschaft einen Lieferdienst für das Lebensmittelhandwerk an.

Dokumente

Der schnelle Datenaustausch ist wichtiger denn je und die Benutzung mobiler Endgeräte im Arbeitsalltag kann Unternehmen viele Vorteile bringen.

Der digitale Ordner

Ob Rezepte, Bestellungen, Notizen, Kundendaten oder andere Informationen, digitale Applikationen ermöglichen es Unternehmen alle Daten per Klick aufzurufen und zu aktualisieren. Zudem führt die digitale Verwaltung der Daten dazu, dass alle Mitarbeiter auf dem gleichen Stand sind und Informationen schnell und vollständig kommuniziert werden.

Der Onlinekalender

Indem Termine und Bestellungen in einem Onlinekalender abgespeichert werden, erhalten Sie die Möglichkeit immer und von überall auf Ihren Kalender zuzugreifen, zu sehen wann Sie Verfügbarkeiten haben. Zudem sind Ihre Terminkalender immer auf dem aktuellen Stand, so dass sich auch die Mitarbeiter besser organisieren können.

Die Vorteile

• Mehr Transparenz
• Verkürzte Arbeitsprozesse

Dies Gesamtheit der Maßnahmen ermöglicht es Unternehmen, eine bessere Übersicht ihrer Bestellungen und deren Status zu erhalten. Informationen werden in Echtzeit geteilt und die Arbeit kann effizienter organisiert werden.

Lager

Warenwirtschaftssysteme können nicht nur zum Einkauf von Rohmaterialien und zur Wareneingangskontrolle genutzt werden, sondern auch Bestellvorschläge und Rohstoffpreisvergleiche generieren. Deshalb sollten Artikel, Rohstoffe, Fertigprodukte, Vorgabelisten und der Kundenstamm zu den Basisdaten des Warenwirtschaftssystems gehören.

Durch die Eintragung von Lieferkunden, einmaligen Kundenbestellungen und Laufkundschaft, können Liefer- & Verkaufsstatistiken erstellt werden. Diese tragen dazu bei das Tagesgeschäft effizienter zu gestalten. Alles in allem passieren deutlich weniger Fehler und die Verwaltung des täglichen Geschäftes wird vereinfacht. Zudem ermöglicht ein gepflegtes Warenwirtschaftssystem es dem Unternehmen online Bestellungen anzunehmen und auf der Internetseite in Echtzeit Verfügbarkeiten anzuzeigen.

Warenwirtschaftssysteme für Bäcker und Konditoren

• rechnen auf Basis der vorhandenen Statistiken aus wie viel Ware an spezifischen Tagen produziert werden sollte;
• rechnen automatisch die Bestellmengen aus;
• rechnen Backmengen, Teigmengenberechnungen und Blechbelegungen aus;
• verwalten Geräte, die zur Produktion benötigt werden;
• liefern automatisiert die benötigten Rezepte;
• drucken direkt für die richtige Anzahl an hergestellten Produkten Etiketten.

Warenwirtschaftssysteme für Metzger/Fleischer

• rechnen auf Basis der vorhandenen Statistiken aus wie viel Ware an spezifischen Tagen produziert werden sollte;
• rechnen automatisch die Bestellmengen aus;
• verwalten Geräte, die zur Produktion benötigt werden;
• liefern automatisiert die benötigten Rezepte und Mengen;
• informieren über Reinigungskriterien nach der Verarbeitung spezifischer Rohstoffe;
• hinterlegen pro Rohstoff und Lieferanten die Zusammensetzung der Zutaten, deren Herkunft sowie den Ort der Verarbeitung und ermöglichen es somit Waren zurückzuverfolgen;
• berechnen und formatieren Zutatenlisten und Allergene;
• drucken direkt für die richtige Anzahl an hergestellten Produkten Etiketten;
• geben eine Übersicht über den Status der verschiedenen Aufträge.

Warenwirtschaftssysteme für Feinköche

• rechnen auf Basis der vorhandenen Statistiken aus wie viel Ware an spezifischen Tagen produziert werden sollte;
• rechnen automatisch die Bestell- und Produktionsmengen (Teigmengenberechnungen, Blechbelegungen, usw.) aus;
• liefern automatisiert die benötigten Rezepte;
• verwalten Geräte, die zur Produktion benötigt werden;
• informieren über Reinigungskriterien nach der Verarbeitung spezifischer Rohstoffe;
• hinterlegen pro Rohstoff und Lieferanten die Zusammensetzung der Zutaten, deren Herkunft sowie den Ort der Verarbeitung und ermöglichen es somit Waren zurückzuverfolgen;
• berechnen und formatieren Zutatenlisten und Allergene;
• drucken direkt für die richtige Anzahl an hergestellten Produkten Etiketten;
• geben eine Übersicht über den Status der verschiedenen Aufträge.

Da Sie mit frischen Lebensmitteln arbeiten, sollten Sie den Warenfluss nach dem FIFO-Prinzip (die zuerst eingelagerten Waren werden zuerst entnommen) verwalten.